PRODUCTOS DESTACADOS: PEREJIL

por | 15 de marzo de 2021 | Noticias

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El perejil es una hierba deliciosa, brillante, fragante y ligeramente amarga. El perejil es una excelente adición a jugos, pastas, sopas, platos de arroz y papas. ¡Agregue un toque de color a su plato con una guarnición de perejil, agréguelo a un pesto casero o haga su propio aderezo para ensaladas! Prueba estas dos recetas y crea la tuya propia, ¡las posibilidades son ilimitadas!

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Sopa de calabaza:

Ingredientes -

2 cucharadas de aceite de oliva

2 calabazas medianas, cortadas por la mitad a lo largo

1/2 cebolla, picada

2 dientes de ajo, picados

2 + tazas de caldo de verduras dependiendo de la consistencia deseada

1 manojo de perejil, para servir

queso parmesano, para servir

Sal al gusto

Instrucciones de cocina -

1. Precalentar a 400ºF

2. Corte con cuidado la calabaza por la mitad a lo largo, retire las semillas con una cuchara y cúbrala ligeramente con aceite de oliva.

3. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo.

4. Cocine durante 30 a 45 minutos hasta que estén tiernos.

5. Una vez que la calabaza esté lista, sácala del horno y déjala enfriar.

6. Prepare 1 taza de quinua según las instrucciones del paquete.

7. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén, una vez caliente agregue la cebolla (cocine durante unos 5-7 minutos) y luego agregue el ajo (cocine durante 1 minuto).

8. Utilice una cuchara para sacar la calabaza. Agregue la calabaza cocida, la cebolla, el ajo y aproximadamente 2 tazas de caldo de verduras a una licuadora o procesador de alimentos. Es posible que esto deba hacerse en varios lotes.

9. Una vez procesado, agréguelo a una olla sopera y caliente a fuego medio/bajo. Agrega sal al gusto.

10. Para servir, vierta la sopa de quinua y calabaza en un tazón. ¡Decora con perejil y parmesano y disfruta!

(Opción de hacerlo condimentado: ¡agregue un poco de canela, pimienta de Jamaica y jarabe de arce!)

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Pollo al curry:

Ingredientes -

2 cucharadas de aceite de coco

1 cebolla amarilla

1 cebollino

Nuez de jengibre de 2 pulgadas

6 dientes de ajo laminados

Sal y pimienta para probar

2 cucharaditas de pimentón

2 cucharaditas de comino molido

1 cucharada de garam masala

1 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

Lata de 14 oz de tomates triturados

2/3 taza de caldo de pollo

1 lata de leche de coco

2 cucharadas de mantequilla sin sal

arroz al vapor

Perejil fresco

Instrucciones de cocina -

1. En un tazón grande, combine el pollo con la cebolla, la cebolleta, el ajo, el jengibre, el perejil y las especias.

2. Mezclar y dejar marinar durante al menos 1 hora en el frigorífico.

3. Calienta el aceite a fuego medio y luego agrega la cebolla y el ajo.

4. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.

5. Añade el pollo marinado y dora por todos lados.

6. Agrega la lata de tomates y el caldo de pollo. Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que hierva.

7. Agrega la leche de coco, baja el fuego y reduce hasta que espese hasta obtener la consistencia deseada.

8. Adorne con perejil. ¡Disfrutar!

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¡Alyssa cosecha manojos de perejil fresco!

ES