¡Libro de cocina comunitario!

por | 7 de agosto de 2020 | Noticias

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ENVÍA TU RECETA DE LIBRO DE COCINA COMUNITARIO

¡Hola a todos!

Nuestra misión aquí en Finca Tres Robles es unir personas, lugares y alimentos. Como productores, nuestro amor por la comida está incompleto sin personas con quienes compartir este amor. ¿Qué es una granja sin una comunidad vibrante que interactúe de manera significativa con los alimentos que produce? Y eso es lo que hace que Finca sea el espacio que es hoy: todos entran por nuestras puertas con sus propias historias, sus propias experiencias, tradiciones, gustos y aversiones, todos unidos por el amor a la comida.

En un momento en el que es difícil reunirse físicamente, nos hemos inspirado en la larga historia de los libros de cocina comunitarios como herramientas creativas para la colaboración comunitaria y el intercambio de habilidades, ¡por eso crearemos los nuestros propios! 

El Libro de Cocina Comunitario de Finca Tres Robles será una recopilación de recetas enviadas por ustedes, los miembros de nuestra comunidad, como una forma de reunirnos de manera segura, probar las comidas favoritas de los demás, conectarnos a través de nuestras historias, recuerdos y arte en un momento en el que no pueden disfrutar de la presencia física del otro. ¡Esperamos que al crear este archivo de recetas e historias podamos traer una sensación de alegría y comunidad a sus propias cocinas! 

¡Esperamos crear esto con todos ustedes! 

Puede encontrar instrucciones para participar en este proyecto a continuación.

INSTRUCCIONES DEL LIBRO DE COCINA COMUNITARIO:

  • Los participantes sólo pueden aportar UNA receta. 

  • Su contribución a la receta debe contener AL MENOS un ingrediente que esté disponible en la granja en cualquier momento del año (¡consulte nuestra lista de productos a continuación!)

  • Incluya una 'historia' con su receta: esta historia podría ser un recuerdo, una historia relacionada con el momento en que preparó esta receta, un poema, un escrito creativo inspirado en el plato, ¡cualquier cosa que se ajuste dentro del límite de 500 palabras!

  • Si quieres participar envía tu receta en ESTE formulario de google!

  • ¡LAS RECETAS DEBEN ENVIARSE ANTES DEL 20 DE NOVIEMBRE!

ENVÍO DE RECETA DE MUESTRA

TÍTULO DE LA RECETA: guacamole de mamá

HISTORIA DE LA RECETA

El guacamole siempre fue cosa de mamá. Cada vez que traía a casa la bolsa de la compra llena de aguacates, chillábamos de alegría porque era noche de guacamole. Era lo que ella traería a las fiestas y lo que prepararía cuando invitáramos a amigos, era lo máximo para complacer a la gente y nutrir el alma. Todos los que prueban el guacamole de mamá piden la receta y ella siempre está feliz de compartir su amor. Quizás se pregunte qué hizo que su guacamole fuera tan sensacional. El ingrediente secreto: muchísimo, MUCHO ajo 🙂

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INGREDIENTES

3 aguacates grandes y maduros

2 tomates medianos, cortados en cubitos

1/2 taza de cilantro finamente picado

1 pimiento picante, en rodajas (¡los serranos, los jalapeños o las gotas de limón servirán!)

1/2 cebolla morada, picada

2 limones en jugo

2 dientes de ajo, finamente picados

sal y pimienta para probar

PREPARACIÓN

Retire el aguacate de la piel y tritúrelo en un tazón hasta obtener la consistencia deseada (¡nos encanta el nuestro con trozos!). Agregue todos los ingredientes, triture y mezcle hasta que todo esté incorporado.

Consejo de almacenamiento: guarde un hueso del aguacate y colóquelo en el recipiente de almacenamiento de guacamole con el guacamole restante. ¡El hueso evita que el guacamole se dore!

LISTA DE PRODUCTOS FINCAS

PRIMAVERA

Amaranto

Rúcula

Zanahorias

Cilantro

Eneldo

Cebollino de ajo

Judías verdes

Cebollas verdes

puerros

Lechuga

Caléndula de menta mexicana

menta

nopales

Calabaza de verano

Tomates

VERANO

Amaranto

Albahaca

Bok Choi, bebé

Bok Choi, enano

Pepinos

Berenjena

higos

Cebollino de ajo

Pimientos picantes

puerros

Caléndula de menta mexicana

menta

Moringa

mostazas

nopales

Okra

roselle

Pimientos dulces

Patatas dulces

Hojas verdes de camote

Frijoles largos

CAER

Albahaca

Bok Choi, bebé

Bok Choi, enano

Repollo

coles

Berenjena

Cebollino de ajo

col rizada

Caléndula de menta mexicana

menta

misome

mostazas

Okra

Rábanos

roselle

Calabaza, Invierno

Patatas dulces

Hojas verdes de camote

Nabos

Hojas de nabo

Frijoles largos

INVIERNO

remolacha

Repollo

coles

escarola

col rizada

puerros

Lechuga 

Rábano

Nabos

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