Estación: Otoño 2021
Tamaño: Mitad parte
Semana 4 de 12
23 de octubre de 2021
NOTAS DEL CAMPO
¡Hola familia CSA!
¡Me llamo Alyssa! Soy asistente de agricultor y encargado de puesto agrícola aquí en Finca Tres Robles. Este es el primer boletín que escribo, así que me gustaría presentarme. Comencé en Finca Tres Robles en noviembre de 2020 como voluntaria en el puesto de la finca. Luego, en enero de este año, comencé como voluntaria de trabajo compartido en el campo con Mary y Travis. Comencé a aprender sobre cosecha, siembra, mantenimiento del campo, compostaje y siembra en invernadero y siembra directa en el campo. Me encantó tanto estar aquí que no dejé de ser voluntario y a partir de junio de este año me uní al equipo de la granja como asistente de agricultor. ¡Ahora estoy por cumplir un año de estar en Finca y estoy muy agradecido por la oportunidad de estar aquí! Ha sido una experiencia que me ha cambiado la vida.
Siempre he amado la naturaleza y la Tierra. Me encanta estar afuera. Me encanta ayudar a los demás. Siento una conexión profunda con todo lo que es la naturaleza y nos veo a todos interconectados y prometo honrar y proteger toda la vida.
A principios de 2020, descubrí la jardinería y comencé a cultivar mis propios alimentos en mi patio trasero. Quería aprender más sobre cómo cultivar tus propios alimentos y los procesos involucrados, lo que me llevó a Finca. ¡Ahora me apasiona la agricultura y aspiro a tener mi propia granja algún día! Creo que cultivar tus propios alimentos y tener una conexión con la Tierra es muy importante para la curación de nuestra alma, nuestra salud y una de las formas de vida más sostenibles. La agricultura me enseñó valiosas lecciones sobre los ciclos de la vida, la paciencia, el abandono y la aceptación de lo desconocido.
También aprendí y fui testigo de la importancia de la comunidad mientras estuve aquí en Finca. Es tan hermoso ver este lugar de vida, dar vida y unir vidas. ¡Esa es la belleza de una granja que reúne a las personas, las vuelve a sí mismas y la vuelve a la naturaleza! También es el hogar de mucha vida salvaje hermosa.
¡Quiero agradecer a todo el equipo de la granja por su sabiduría y a la CSA y a los miembros del vecindario por su apoyo y gratitud!
¡Disfruta de tus deliciosas verduras! 🙂
-Alyssa
¿QUÉ HAY EN EL COMPARTIR?
Rábano
Un bulbo vibrante (varía de color según el tipo) con una textura agradablemente crujiente y un sabor muy picante y picante. Los rábanos son una excelente adición a las ensaladas o como refrigerio para disfrutarlos solos o con salsas. También se disfrutan salteados, estofados o asados, neutralizando gran parte del mordisco y aumentando su dulzor. ¡Intenta encurtirlos también!
Albahaca tailandesa
¡Esta albahaca tiene un sabor dulce, picante y parecido al clavo y proporciona mucho del sabor característico de los platos tailandeses de fideos y salteados! ¡Este tailandés es una maravillosa adición a ensaladas, aderezos para ensaladas, salsas e incluso agrega una agradable y fragante adición a su tradicional pesto!oni
Patata Roja (Gundermann Acres)
¡Disfrutar!
Lechuga (Verdes Verdes)
Esta lechuga es especialmente delicada y crujiente. Le da a las ensaladas un crujiente limpio y sus hojas anchas también pueden actuar como receptáculo para los rollitos de lechuga.
misome
¡Un híbrido de verde asiático y mostaza/espinacas que no tiene el impacto de una mostaza típica y tiene mucho sabor a espinacas en términos de textura y sabor! Nos encanta usar misome de la misma manera que usarías espinacas, en ensaladas, salteadas o salteadas. ¡Es muy versátil y delicioso!
Okra
La okra tiene un sabor y una textura únicos: el sabor se ha descrito como algo intermedio entre berenjena, judías verdes y espárragos y la textura es exterior crujiente con un interior más suave debido a sus semillas grandes y suaves. Nos encanta comer nuestra okra cruda o asada para resaltar su ternura. También puedes intentar encurtir la okra, ¡está deliciosa!
Calabacín (Gundermann Acres)
El calabacín ofrece un dulce sabor a calabaza de verano con matices de pimienta negra y matices de nuez. Además del fruto de la planta de calabacín, las flores de calabacín también son comestibles y ofrecen un sabor suave parecido al de la calabaza.