Conoce a Jess
Jess Carroll es nuestra asistente agrícola aquí en Finca Tres Robles. Ella ayuda con todas las tareas agrícolas, incluida la cosecha, la siembra, la siembra, el trabajo en invernaderos, la preparación/entregas de CSA y otros trabajos de mantenimiento de la granja.
Lea la entrevista a continuación para obtener más información sobre Jess, uno de los agricultores que cultiva sus alimentos.
¿Cómo conociste Finca Tres Robles y qué te impulsó a unirte?
Conocí Finca en uno de mis viajes al Eastside Farmer's Market en 2017. ¡Me ofrecí como voluntario para varias granjas orgánicas a través de WWOOFing y estaba buscando lugares más cerca de casa donde pudiera ofrecer mi tiempo como voluntario! Me emocioné mucho cuando descubrí que Finca estaba buscando personas apasionadas por la agricultura, la comida y la comunidad para unirse a su equipo.
¿Qué crees que sorprendería a la gente de tu día a día?
Bueno, en un nivel muy básico, la gente siempre se sorprende mucho de que trabajo en una granja que está dentro de los límites de la ciudad de Houston. Después de eso, la gente se sorprende de la variedad de cultivos que cultivamos. Vivimos en un clima agrícola único, donde no experimentamos las cuatro estaciones habituales, lo que nos permite cultivar durante todo el año.
¿Cuál dirías que es un aspecto desafiante de tu trabajo?
Como era de esperar, ¡la exposición a los elementos puede ser un desafío! Incluso cuando me siento más disciplinado y no afectado, ¡los mosquitos pueden destruirte!
¿Cuáles son las mayores recompensas de trabajar aquí?
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“¡Guau, por dónde empezar! Es un gran privilegio sentirme tan conectado con mi entorno en un entorno tan urbano. La semana pasada, estuvimos trabajando en el campo y pudimos experimentar el frente frío cara a cara, ¡lo cual fue increíble de contemplar! La mayoría de las veces, pasamos por alto fuerzas de la naturaleza como estas porque estamos en nuestros automóviles, oficinas o hogares.También es muy gratificante conocer a todos los que vienen a ser voluntarios/recorrer/visitar la granja. Poder hablar con la gente sobre lo que estamos haciendo aquí y compartir la experiencia, compartir mi entusiasmo por este espacio y ver la curiosidad y el entusiasmo de los demás es realmente algo especial. ”
¿Qué significa comunidad para ti?
La comunidad lo es todo para mí. Como granja urbana, ¿qué somos sin nuestra comunidad? ¿Para quién cultivamos alimentos y con quién compartimos nuestros alimentos? Creo que Tommy lo dijo mejor cuando me guió durante la orientación en mi primer día en la granja. Dijo que las granjas nunca fueron lugares destinados únicamente a cultivar alimentos. Siempre han sido lugares de reunión, lugares para compartir y celebrar, y formar familias. En la sociedad moderna, los alimentos que consumimos se han convertido más en un concepto nebuloso que en una fuente concreta y segura de nutrición, sustento y satisfacción. Es una locura. Deberíamos ser muy conscientes, conocedores y seguros de lo que ponemos en nuestro cuerpo. Poder contribuir a la conexión de Houston con su medio ambiente y su riqueza natural es un sueño.
¿Qué alimentos te gustan que has cultivado aquí?
Soy un gran admirador de cosechar verduras: rúcula, col, mostaza (¡y estoy muy emocionado por la lechuga y la col rizada!). Las verduras son la parte más importante de mi dieta y, por eso, realmente aprecio estar presentes durante todo su ciclo de vida, ¡desde sembrarlas en el invernadero hasta verlas en mi plato! También AMO los pepinos que cultivamos. ¡Nunca he tenido nada como ellos!
¿Qué haces fuera del trabajo?
Además de trabajar en la granja, me encanta leer, escribir, hacer yoga, ir al cine, probar nuevos tacos, ¡entre muchas otras cosas! Houston es una ciudad de rápido crecimiento y también ha sido fantástico explorarla. Al crecer aquí, siento que di por sentado todo lo que hace que Houston sea tan único y genial. He disfrutado mucho volver a conocerlo.
¿Cómo practicas el bienestar?
Mi práctica de bienestar más importante es mi rutina matutina. Es casi imposible para mí poder levantarme de la cama y empezar el día como un ser humano funcional. Me gusta despertarme unas horas antes de lo necesario para poder tomarme mi tiempo, preparar un poco de café, té o jugo y escribir y meditar.
Si pudieras transmitir un mensaje a todo el mundo, ¿qué te gustaría decir?
Creo que siempre es muy importante y fundamental recordar que todos estamos haciendo todo lo posible para resolver todo esto.