Árboles de moringa en la granja
¿Habéis notado esos árboles delgados y de crecimiento increíblemente rápido que bordean la mayor parte de nuestra granja? Puede que en invierno parecieran simplemente ejes de madera que surgieran del suelo, pero ahora están llenos de hojas de color verde brillante. Estos son árboles de Moringa y son bastante increíbles.
Originaria del sur de Asia, la moringa ahora se cultiva en todo el mundo en lugares cálidos, con mayor éxito en las regiones subtropicales. Repleta de proteínas, vitaminas y minerales, ¡se considera una de las verduras MÁS nutritivas del mundo!
Tiene 7 veces más vitamina C que las naranjas.
3 veces más hierro que las espinacas
3 veces más potasio que los plátanos
4 veces más vitamina A que las zanahorias
4 veces más calcio que la leche
¡Y TODOS los 9 aminoácidos esenciales!
Impresionante verdad???
¡Cosecha de hojas de moringa!
¡Nuestro polvo de Moringa!
Casi todas las partes del árbol de Moringa se pueden consumir de alguna forma.
Las hojas se pueden comer CRUDAS.
en ensaladas
En jugo o agregado a batidos
Mezclado con guacamole
Agregado a pestos, aderezos para ensaladas u otras salsas.
Espolvoreado como guarnición
Empapado en té
Y COCINADO
Al vapor o salteado con otras verduras
Hervido antes de incluirlo en platos de pasta o arroz.
Horneado en golosinas
Para mantener la nutrición de las hojas, es mejor agregarlas a los platos cocinados poco antes de que finalice el tiempo de cocción.
Las hojas de moringa a menudo se secan y se muelen en forma de polvo, que se conserva por más tiempo que su forma cruda y proporciona una manera fácil de agregar nutrientes a lo que come y bebe. Nos encanta usar el polvo como té o agregarlo a bebidas, sopas, salsas, aderezos o como guarnición.
Los árboles de moringa también producen vainas de semillas, que parecen judías verdes gigantes, gruesas y estriadas que contienen semillas grandes que también están repletas de nutrientes. Estas semillas se pueden comer crudas o, a veces, hervidas.
AMAMOS la Moringa aquí en la granja. ¡Vea algunas de las formas en que a nuestro personal le gusta usarlo!
Té helado de moringa de Ceci
1 manojo de hojas de Moringa Finca
Tus frutas y/o hierbas favoritas (bayas de goji, duraznos, albaricoques, frambuesas, menta, caléndula de menta mexicana, etc.)
Hervir las hojas de Moringa durante 15-20 minutos. Deje reposar hasta que se enfríe. Conservar en el frigorífico.
Racimos de Moringa recién lavados.
Pesto De Moringa Y Menta
1 manojo de albahaca de finca
1/2 manojo de Menta Finca
Opcional: un puñado de rúcula y/o kale picada
1/4 taza de hojas frescas de moringa O 1 cucharadita de moringa en polvo (¡o ambas!)
2 dientes de ajo
1/4 taza de aceite de oliva
un chorrito o dos de vinagre de manzana
jugo de un limón
2 cucharadas de semilla de cáñamo
1 cucharada de levadura nutricional
Sal al gusto
¡Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y disfruta! Me encanta este pesto sobre pasta o pescado, e incluso lo uso como aderezo para ensaladas (agrego un poco de agua hasta que tenga una consistencia más deseable para aderezar).