Martín y Christi!
Siempre que se dirige una pequeña empresa agrícola, las herramientas permanecen afiladas, el abono se tamiza, las semillas se plantan, los productos se cosechan, se lavan, se distribuyen y las puertas permanecen abiertas sólo porque la gente quiere que se abran.
Durante los últimos seis años, nuestro negocio agrícola ha crecido constantemente cada año sólo con el apoyo comprometido de personas y familias que se preocupan por nuestro trabajo tanto como nosotros.
Christi y Michael Vasquez Martin son una de esas familias y han sido algunos de nuestros mayores defensores.
Originaria del puerto de Denver, Christi ha estado en el East End durante gran parte de su vida. Ella y su socio Michael regresaron al área en 2017 y han sido parte de nuestro CSA desde entonces.
Antes de Covid, los veíamos casi todas las semanas y no solo para su recogida semanal de CSA. Los recibiríamos en la granja en una clase de elaboración de masa madre o en un evento de degustación de cerveza comestible de Houston, o nos los encontraríamos en el vecindario en una reunión de Comunidades Completas, una reunión de East End Unidos o en Moontower Inn.
El 30 de marzo de 2019, un día que destacó la variedad del clima de Houston, ¡se casaron aquí en la granja! Bailar con Selena bajo los robles durante su recepción es un recuerdo de la granja que nunca olvidaré.
Desde Covid, también han intensificado y apoyado constantemente nuestro Programa de Productos Vecinales, donando regularmente para ayudar a poner productos locales frescos en manos de otros miembros de las comunidades de 2nd Ward y Magnolia Park.
Estamos muy agradecidos por el compromiso que hacen con nuestra granja y nuestra comunidad. Nos hacen sentir como si no fuéramos sólo una granja urbana en Houston, sino un lugar que define lo que significa ser parte de la vida en el East End.
Preguntas y respuestas con Martin y Christi
¿A qué te dedicas? ¿Cuáles son tus aficiones?
Michael es gerente de proyectos de ingeniería de software en Quorum Business Solutions. Christi trabaja en marketing y comunicaciones y recientemente se unió a El Centro de Corazón. A Christi le gusta leer novelas de fantasía y la jardinería. A Michael le gusta jugar videojuegos y es un ávido aficionado al fútbol.
¿Cuándo y por qué te convertiste en miembro de CSA? ¿Cuándo fue su primera visita a la finca?
Poco después de regresar a la zona en 2017, conocimos a Paul Richards-Kuan, miembro de Finca CSA y amigo estrella de la granja. Cuando cenamos con él y su esposa Karyn, nos recomendaron que lo revisáramos. Nuestra primera visita a Finca nos tomó totalmente por sorpresa: ¡realmente no hay un lugar como este! Inmediatamente supimos que Finca era especial porque sí, los productos son deliciosos y los agricultores son maravillosos, pero también porque una granja en el East End tiene mucho sentido. El East End se considera un desierto/pantano alimentario, lo que significa que hay muy pocas tiendas de comestibles y demasiadas opciones de alimentos no tan saludables. Esto afecta a la salud de los residentes, pero también aparece en situaciones cotidianas, como simplemente intentar preparar la cena o determinar hasta dónde hay que conducir para conseguir ciertos ingredientes. Sin embargo, gran parte del East End existe porque la población latina de Houston respondió a desafíos sistémicos similares (segregación racial, líneas rojas, etc.) literalmente edificio sus propios espacios donde sus familias puedan vivir y crecer con dignidad. Ese espíritu de sueño colectivo y autosuficiencia es parte integral del vecindario, y vemos la granja como un reflejo de ese espíritu. Tres años después, seguimos sorprendidos y encantados cada vez que llegamos a Finca.
¿Cuál es el producto de finca favorito de usted o de su familia?
Los higos, la calabaza, el misome y las hojas de camote son los favoritos de los fanáticos en nuestro hogar. También es un placer cada vez que se incluyen pimientos en la porción.
¿Cuál es tu forma favorita de utilizar nuestros productos?
Comer un refrigerio directamente de la bolsa en el camino a casa después de recoger nuestro CSA... ¡resistirse a las bondades de las hojas verdes de la acción es inútil! Usamos las verduras en salteados y nos encanta hacer salsa de tomate durante la temporada de tomates; a Christi ni siquiera le gustan los tomates, pero la salsa hecha con tomates Finca y albahaca simplemente es diferente.
¿Cuál es tu mejor recuerdo de Finca?
Si bien hemos creado muchos recuerdos maravillosos en Finca, nuestra boda en la granja en marzo de 2019 se lleva la palma. Celebrar un momento tan especial con nuestros amigos cercanos y familiares en un espacio que encarna comunidad, crecimiento y vida fue muy alegre y exactamente lo que habíamos imaginado para nuestra boda. Muchos elementos de la celebración también estuvieron vinculados a la granja, como los pasteles de boda horneados por Sarah Arvidsson inspirados en productos de temporada. También vimos ese momento de sorpresa y deleite de muchos de nuestros invitados al visitar la finca por primera vez, y eso no tiene precio. ¡Existe una probabilidad de 99.9% de que si te encuentras con nosotros en Finca, te indicaremos el lugar exacto donde dijimos nuestros votos!
¿Cuál es tu parte favorita de vivir/trabajar en el East End?
Sin duda, las personas que hacen de esta comunidad lo que es. El East End está formado por las personas que han vivido y trabajado aquí durante generaciones y ningún lugar en Houston puede ofrecer las mismas cosas. Se siente como una ciudad propia y la gente se enorgullece de su herencia y de retribuir de una manera realmente conmovedora.
¿Algún otro comentario/recuerdo sobre Finca Tres Robles?
Ha sido un poco más difícil este año con COVID-19, pero realmente disfrutamos y apreciamos tomar clases (Kombucha, masa madre), asistir a cenas con boleto y otros eventos (New Years Farm & Firelight, Beer & Bands) organizados en Finca Tres Robles. . Cualquier evento al que hemos asistido ha sido muy divertido y nos ha presentado a tantas personas maravillosas, ya sean miembros de CSA o simplemente parte de la comunidad.