¿Cuándo trabajaste en Finca? ¿Y cuál era(n) su(s) puesto(s)?
“Trabajé en Finca de febrero de 2017 a febrero de 2020. Comencé como aprendiz (tenía mucho tiempo para ver el Great British Baking Show) y luego como Gerente de Producción solo un par de meses después, y durante el resto de mi tiempo allí. "
¿Qué estás haciendo ahora?
"Ahora soy gerente de producción de hortalizas en Root 5 Farm en Fairlee, VT".
¿Un recuerdo especial/evento favorito que tengas de la granja?
“¡Organizamos tantos buenos eventos! Los recuerdo con mucho cariño, especialmente porque en mi granja actual no hay tanta interacción entre el cliente y la comunidad. Ahora más que nunca me doy cuenta de lo especial que era Finca. Me encantaron las comidas compartidas entre miembros y tripulación de CSA cuando Tommy traía su pan o chutney casero. Siempre fue una de esas cosas. Recuerdo a Jess cocinando nopales por primera vez a la parrilla y cómo de alguna manera fue la mejor preparación de nopales que jamás haya experimentado”.
¿Qué es algo que aprendió mientras cultivaba en Finca y que se llevó consigo incluso después de irse?
“Esa es una pregunta difícil, ya que casi todo lo que aprendí allí lo llevé conmigo porque todavía estoy cultivando. Lo único que no me he llevado es ningún conocimiento relacionado con la moringa y la okra, ¡ya que aquí hace demasiado frío para esas cosas!
¿De qué estás más orgulloso de tu paso por Finca?
“Estoy orgulloso de haber aprendido tanto en Finca para hacer una carrera en la agricultura. Eso se debe principalmente a que Tommy estaba dispuesto a enseñarme, a pesar de que yo no tenía formación ni experiencia en agricultura. Desde que dejé Finca, me di cuenta de lo raro y especial que es encontrar a alguien que quiera transmitirme sus conocimientos sobre el cultivo de alimentos. ¡Gracias Tomás!”