{"id":741,"date":"2022-01-19T23:26:23","date_gmt":"2022-01-19T23:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/smallplaces.org\/blog\/741\/"},"modified":"2022-01-19T23:26:23","modified_gmt":"2022-01-19T23:26:23","slug":"2022-1-19-nenb6xx3cu979qojajys1i3oac6uwt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smallplaces.org\/es\/blog\/741\/","title":{"rendered":"Calabaza con Chimichurri"},"content":{"rendered":"
\n

Nutrici\u00f3n con Coraz\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

semana <\/strong>4 de 6<\/p>\n

<\/p>\n

16 de noviembre de 2021<\/p>\n

Calabaza con Chimichurri<\/strong><\/p>\n

Puede hacer mucho con el calabac\u00edn. Es una gran verdura de invierno. El chimichurri es una gran salsa que tiene un uso muy vers\u00e1til. Puedes ponerlo encima de carne, verduras, sopas, sart\u00e9n, etc. Estoy emocionado de hacer una versi\u00f3n de chimichurri con todas las sabrosas verduras que tenemos disponibles en tu granja. ~ Chef Gina <\/p>\n

 <\/p>\n

Preparaci\u00f3n: 45 minutos \/ Porciones: 4<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/strong><\/span>:<\/strong><\/p>\n

1 taza de hojas de nabo<\/p>\n

1 taza de hojas de r\u00e1bano<\/p>\n

\u00bd taza de perejil<\/p>\n

\u00bd taza de cilantro<\/p>\n

4 dientes de ajo<\/p>\n

2 cucharaditas de or\u00e9gano seco<\/p>\n

1 taza de aceite de oliva (puedes usar cualquier aceite)<\/p>\n

2 cucharadas de vinagre vino tinto o vino blanco<\/p>\n

\u00bd cucharadita de sal (al gusto)<\/p>\n

\u215b cucharadita de pimienta (al gusto)<\/p>\n

\u00bc de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo<\/p>\n

 <\/p>\n

Direcciones:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. \n

    Mezcle 1 cucharada de aceite con calabaza picada. Coloque en una bandeja para hornear y hornee a 350 grados durante 35 minutos o hasta que est\u00e9n tiernos.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Coloque las verduras, el perejil, el cilantro, el or\u00e9gano y el ajo picado en una licuadora o procesador de alimentos.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Col\u00f3quelo en una licuadora o procesador de alimentos.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    Lic\u00faa o pulsa lo que buscas para obtener una consistencia gruesa pero mezclada.<\/p>\n<\/li>\n

  5. \n

    Colocar en un bol. Agregue los ingredientes restantes.<\/p>\n<\/li>\n

  6. \n

    Ajuste los condimentos al gusto.<\/p>\n<\/li>\n

  7. \n

    Cubra o mezcla la calabaza asada con chimichurri. \u00a1Y disfr\u00fatalo!<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/p>\n

    Receta desarrollada por Cocinera Gina L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n

    QUE HAY EN LA BOLSA<\/p>\n

    Nuestra granja, Finca Tres Robles, no es un supermercado. No obtenemos frutas de M\u00e9xico, China o Chile. Todo lo que recibe en esta caja proviene de la tierra en nuestros campos aqu\u00ed en el barrio o de unos de nuestros amigos agricultores en el \u00e1rea.<\/strong><\/p>\n

    Comer y cocinar platos nuevos con ingredientes frescos no es f\u00e1cil, por lo que cada semana se proporciona una receta para ayudarle a encontrar formas de usar lo que obtiene de su parte. Cuando sentimos curiosidad acerca de c\u00f3mo usar nuevos ingredientes frescos, asumimos el desaf\u00edo de aprender a hacer cosas que quiz\u00e1s nunca antes hab\u00edamos hecho y comenzamos a adquirir nuevas habilidades. Gracias por comer verduras nuevas y aceptar el desaf\u00edo de llevarlas a las comidas de su hogar.<\/strong><\/p>\n

    planta<\/p>\n

    Descripci\u00f3n<\/p>\n

    lechuga<\/p>\n

    De \u201cVerdes Verdes\u201d<\/p>\n

    Tomates Verdes<\/p>\n

    De nuestros amigos a Whitehurst Heritage Farm. Se prepara como un tomatillo. Tambi\u00e9n me gusta en el horno. \u00a1Disfruta!<\/p>\n

    camote<\/p>\n

    \u00a1De nuestra cosecha de camotes! Espero que puedan notar una diferencia en sabor entre nuestros camotes y los de las tiendas.<\/p>\n

    Calabaza<\/p>\n

    Esta calabaza es perfecta para el horno o para una sopa.<\/p>\n

        Papas Rojas<\/p>\n

    De Gundermann Acres<\/p>\n

    Nabos de Asia<\/p>\n

    Estos nabos son perfectos para una ensalada. Los nabos son suaves y dulces con un sabor tranquilo. Tambi\u00e9n las hojas son buen\u00edsimas crudas o cocidas.<\/p>\n

    R\u00e1banos<\/p>\n

    Son picosos todav\u00eda pero buenos.<\/p>\n

    Nopal<\/p>\n

    Estos nopales los cortamos frescos de nuestras plantas a la finca. Mientras la mayor\u00eda no tiene espinas, diez cuando por que hay poquitos.<\/p>\n

    serranos<\/p>\n

    <\/p>\n

    Chiles!!<\/p>\n

    Col de Asia<\/p>\n

    Esta planta es muy popular en nuestra granja. Si no la conoces, espero que pruebes pronto. Se puede comer crudo o cocido y me encanta en una sart\u00e9n con calabaza, cebolla, ajo y salsa de soja.<\/p>\n

    \u00a1Gracias por traer nuestras verduras a su hogar!<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    pozole Verde<\/strong><\/p>\n

    Cuando el clima se pone m\u00e1s fresco, siempre puedo contar con mi abuela para tener pozole disponible. Los olores que llenaron el aire cuando lo hizo fueron muy reconfortantes. A veces era verde y otras era rojo. Siempre estuvo delicioso, ahora cuando lo como me recuerda buenos recuerdos del pozole y dulces conversaciones con mi abuela. Aqu\u00ed hay una versi\u00f3n saludable del pozole. Con todas estas recetas siempre puedes agregar cualquier prote\u00edna que tengas disponible. Las patatas se pueden pelar o dejar la piel. Prefiero que la piel agregue valor nutricional. ~ Chef Gina<\/p>\n

    Preparaci\u00f3n: 45 minutos \/ Porciones: 5<\/strong><\/p>\n

    Ingredientes<\/em><\/strong><\/span>:<\/strong><\/p>\n

    1.5 tazas de camote cortados en trozos de 1.5 pulgadas<\/p>\n

    1.5 tazas de papas rojas cortadas en trozos de 1.5 pulgadas<\/p>\n

    1.5 tazas Nabos cortados en trozos de 1.5 pulgadas <\/p>\n

    2 tazas de tomates verdes cortados en cuartos<\/p>\n

    2 tazas Cebollas cortadas en cubitos peque\u00f1os<\/p>\n

    8 cada uno Dientes de ajo picados<\/p>\n

    1 taza de semillas de calabaza<\/p>\n

    3 poblanos cada uno<\/p>\n

    3 a 4 cada uno Serranos<\/p>\n

    2 tazas de hojas de r\u00e1bano verde<\/p>\n

    2 cada uno de hojas de epazote<\/p>\n

    1 taza de cilantro<\/p>\n

    \u00bd cucharadita de comino<\/p>\n

    \u00bd cucharadita de or\u00e9gano<\/p>\n

    3 cuartos de caldo de verduras<\/p>\n

    1 lata de<\/p>\n

    aceite de oliva (se puede usar cualquier aceite)<\/p>\n

    Sal y pimienta al gusto  <\/p>\n

    Direcciones:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. \n

      Tom\u00e9 sus camotes, patatas rojas y nabos. Agregue aceite, sal y pimienta. Ase en el horno en una bandeja para hornear a 350 grados hasta que est\u00e9n suaves y dorados.<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Ase los poblanos a fuego abierto con unas pinzas, hasta que la piel est\u00e9 chamuscada y burbujeante. Col\u00f3quelo en un recipiente con tapa o envoltura de pl\u00e1stico. Esto ayudar\u00e1 a cocinarlos al vapor. Pele la piel de los poblanos y saque las semillas.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      Tome una sart\u00e9n y ase las semillas de calabaza en el horno a 350 grados hasta que est\u00e9n ligeramente doradas. Esto solo deber\u00eda tomar de 3 a 5 minutos.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

       En una licuadora agregue los poblanos, las semillas de calabaza, los serranos, las verduras, el epazote, el cilantro, el comino y el or\u00e9gano. Mezclar hasta que est\u00e9 suave. Colar la salsa y reservar.<\/p>\n<\/li>\n

    5. \n

      Coloque la salsa verde en una olla y cocine de 5 a 6 minutos hasta que est\u00e9 verde oscuro.<\/p>\n<\/li>\n

    6. \n

      En una olla de sopa. Agregue aceite de oliva hasta que est\u00e9 caliente, agregue las cebollas y la cocina hasta que est\u00e9n tiernas, agregue el ajo y la cocina hasta que est\u00e9n tiernas. Agregue el caldo de verduras y el ma\u00edz molido. Cocina hasta que empiece a hervir. <\/p>\n<\/li>\n

    7. \n

      Agrega la salsa verde oscura y todas las verduras asadas. <\/p>\n<\/li>\n

    8. \n

      Deje que el pozole hierva a fuego lento hasta que todos los sabores se hayan mezclado. Sirva mientras est\u00e1 caliente<\/p>\n<\/li>\n

    9. \n

      Ponga encima de su Pozole Verde con lo siguiente: rebanada de r\u00e1banos, lechuga, crujiente de mantequilla rallada, aguacate en tostadas decubitos que puede cubrir con la receta de chimichurri de la siguiente receta, limas <\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      <\/p>\n

      Receta desarrollada por Cocinera Gina L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n

      <\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Puede hacer mucho con el calabac\u00edn. Es una gran verdura de invierno. El chimichurri es una gran salsa que tiene un uso muy vers\u00e1til. Puedes ponerlo encima de carne, verduras, sopas, sart\u00e9n, etc. Estoy emocionado de hacer una versi\u00f3n de chimichurri con todas las sabrosas verduras que tenemos disponibles en tu granja. ~ Chef Gina<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":742,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\nCalabaza con Chimichurri - Small Places<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/smallplaces.org\/es\/blog\/741\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Calabaza con Chimichurri - Small Places\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Puede hacer mucho con el butternut squash. 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